Частная пекарня скоро запустит ее в работу

Фото: Наталья Сагитова

Частная пекарня в селе Тауйск, которая единственная обеспечивает все Заречье хлебом, недавно обзавелась новой тестораскаточной машиной. Приобретена она была полностью за счет бюджетных средств по поручению губернатора Магаданской области Сергея Носова.

В марте этого года губернатор посетил пекарню в Тауйске в ходе объезда сел Заречья в Ольском округе. Владельцы пекарни Игорь и Наталья Сагитовы обратились к нему с просьбой помочь с приобретением агрегата для раскатки слоеного теста. Раскатывать тесто вручную сложно, сказали они, а раскаточный агрегат малому предприятию не по карману. Между тем спрос на этот род выпечки большой.

Губернатор пообещал вопрос решить. Возможность оказания финансовой поддержки он поручил рассмотреть министерству экономического развития региона.

Как сообщила информагентству «Магаданской правда» руководитель комитета экономики администрации Ольского городского округа Елена Кайль, тестораскаточную машину приобрели и доставили в Тауйск в конце августа. С учетом доставки покупка обошлась в 345 тысяч рублей. Средства направили в рамках муниципальной программы «Поддержка малого и среднего предпринимательства на территории Ольского городского округа».

Пустить агрегат в работу Сагитовы намерены уже сегодня, но пока в тестовом режиме. Почин положит выпечка слоеного печенья.

- Первую партию сделаем на пробу, в продажу запускать не будем, - рассказала «МП» Наталья Сагитова,  - дальше будем смотреть. В планах – выпекать самсу, улитки, печенье, булочки из слоеного и слоено-дрожжевого теста. Надо еще рассчитать объем и стоимость. В ближайшее время определимся с этим и начнем баловать земляков разнообразием слоеных изделий.

Цены на «слоенку», заверила Наталья, точно не задерут. Они и сейчас у Сагитовых, мягко говоря, не кусаются. Буханка белого хлеба и большая сырная лепешка стоят 50 рублей, буханка серого - 40. Сосиска в тесте - 35, плюшка - 30.

Правда, признается Наталья, ингредиенты за последние месяцы подорожали – растительное масло, мука. Поэтому в 2022 году цены придется немного поднять.

КСТАТИ

Тестораскаточная машина для слоеного теста – не единственная поддержка малого предприятия в Тауйске со стороны государства.

Ранее, в 2020 году, при содействии властей Ольского округа и Правительства Магаданской области пекарня Сагитовых обрела ротационную печь «Муссон-ротор». Ее стоимость с доставкой обошлась в 1 млн 125 тысяч рублей. Эту сумму полностью выплатили из бюджета.

По теме: Для частной пекарни в Тауйске власти Колымы приобрели оборудование на 1 млн рублей

НАПОМНИМ

Многие десятилетия хлеб на столы жителей Заречья поставляла пекарня села Талон, в 2017 году прекратившая свое существование. Свежий хлеб в итоге стал особо ценным продуктом, который приходилось либо выпекать в домашних условиях, либо привозить за 100 км из Магадана. Предприниматели если и доставляли выпечку в Заречье, то по очень высокой цене.

Положение отчасти удалось исправить в 2019 году - при поддержке властей округа семейная пара Сагитовых из села Тауйск построила и открыла здесь маленькую пекарню. Но в работу смогла запустить только старые печи, производственные мощности которых не позволяли обеспечивать хлебом Балаганное и Талон. Расширение объемов производства напрямую зависело от наличия современного оборудования, но приобрести его за свой счет Сагитовым было не под силу.

Содействие в этом оказали сначала местные власти. С просьбой о выделении финансовых средств на покупку и поставку ротационной печи для тауйской пекарни администрация обратилась в правительство региона. Просьбу уважили. В сентябре 2020 года ротационная печь "Муссон-ротор" прибыла в Тауйск и в октябре начала выпекать первый хлеб. Власти округа перечислили Сагитовым еще 60 тысяч рублей на покупку муки.

- С началом запуска нового оборудования в тауйской пекарне вопрос огромной социальной значимости был закрыт, - поделилась тогда с МП Елена Кайль. - Теперь свежий и доступный по цене хлеб также поступает на прилавки Балаганного и Талона.

Ольга КИРИЛЛОВСКАЯ