Готовим сезонное блюдо в выходной день

Фото: gastronom.ru

Конец июня самое время лакомиться свежевыловленной рыбой, тем более что 25 июня в регионе официально открыли лососевую путину. Но кроме красной рыбы колымчане могут полакомиться нежнейшей камбалой, которую, например, можно приготовить в духовке.

Ингредиенты

• Камбала – 4 шт.;
• Соль - по вкусу;
• Оливковое масло - 1 ст. л.;
• Укроп – 1 пучок;
• Сливочное масло - 50 г;
• Лимонный сок - 1 ст. л.

Способ приготовления

• Разделайте рыбу: отрежьте голову, плавники, очистите от внутренностей. Промойте и обсушить.
• Сделайте диагональные надрезы, натрите рыбу солью и перцем, сбрызните оливковым маслом;
• Полейте камбалу лимоном и поставьте запекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут;
• Пока готовиться камбала, смешайте размягченное сливочное масло с мелко нарезанным укропом;
• Запеченную камбалу натрите смесью сливочного масла и укропа.

Запеченная камбала готова. Приятного аппетита!