Готовим из своего, колымского – легкое, полезное и очень вкусное блюдо

Фото: twitter.com

Если вы сегодня сходите на первую в этом сезоне ярмарку выходного дня на свежем воздухе, которая развернулась на Магаданской площади, то здесь приобретете все необходимое для салата у местных сельхозтоваропроизводителей.

Невероятно вкусно, потому что свежо и без всяких там химикатов. Чем же этот салат французский, спросите вы? Необычной заправкой (несладкий йогурт плюс желток от куриного яйца) и той самой свежей ноткой. Кстати, вместо йогурта можно взять простоквашу и добавить туда несколько капель растительного масла.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Редис – 100 г (допустим, пучок);
• Огурец – 2 средних шт.;
• Яйцо, сваренное вкрутую – 2 шт.;
• Йогурт натуральный, без добавления сахара – 200 мл;
• Масло растительное –1 ст. л.;
• Сок лимонный – 1 ст. л.;
• Салат – 3-4 листа;
• Укроп – 2 веточки;
• Соль – по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. У редиса обрезаем хвостики, ботву и нарезаем его тонкими колечками. Огурец – таким же образом и туда же.
2. Листья салата выкладываем на тарелку. На него рядами, поочередно – огурцы и редис.
3. Выстраиваем ложкой пирамидку.
4. Готовим соус. Йогурт солим по вкусу, добавляем в него лимонный сок, один сваренный желток и растительное масло. Тщательно перемешиваем.
5. Одно яйцо нарезаем пополам, а затем на дольки. Выкладываем вокруг салата. Белок второго нарезаем полосками и также выкладываем вокруг салата. Поливаем салат соусом. Посыпаем мелко нарезанным укропом.

Приятного аппетита!