Готовим из «сезонки»: все необычное – просто!

Фото: drugdelo.ru

Настал, горбуша, твой черед! Пусть рыбка пока идет не очень хорошо, по словам рыбаков, однако, на прилавках торговых сетей она уже появилась и стоит 150 руб. за хвост.

Не совсем традиционное сочетание – отварная рыба, да с яблоками! Но какое удачное: горбуша в таком соседстве приобретает необыкновенный, пикантный привкус. Домашние точно будут в восторге! Попробуйте обязательно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• горбуша – 1 шт.;
• яблоко (желательно с преобладающей кислинкой);
• картофель отварной в мундире – 4 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• салат листовой – 1 шт.;
• сметана с небольшим процентом жирности – 4-5 ст. л.;
• сыр – 100 гр;
• соль, перец – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Отвариваем горбушу до готовности минут 20.
2. Нарезаем кубиками огурцы, морковь и картофель (вначале освободим его от «мундира»).
3. На крупной терке натрите яблоко или порежьте мелкой соломкой. Листья салата также измельчите.
4. Сыр также лучше натереть на среднюю терку. Его оставьте для украшения.
5. Смешайте все и заправьте сметаной. Натертым сыром посыпьте сверху. Можно, кстати, выложить ингредиенты слоями – кому как больше нравится.

Приятного аппетита!

К слову

Горбуша является источником легкоусвояемого белка, что делает ее незаменимой для диетического питания при похудении. Рыбка содержит витамины A, C, E, B1, B2, PP, омега-3 насыщенные кислоты, фосфорную кислоту, пиридоксин, кальций, магний, фосфор, серу, калий, медь, йод. Достоинства горбуши можно перечислять долго: она улучшает состояние кожи и волос, укрепляет ногти и кости, нормализует метаболизм, замедляет процессы старения, улучшает работоспособность, повышает иммунитет. В общем, тем, кто хочет долго оставаться молодым – непременно нужно включить горбушу в свой рацион.

Анна СЕРГЕЕВА