Что приготовить в выходной, если все обычное надоело

Фото: jerseysbest.com

Август – самое время для приготовления десертов из свежих северных ягод. Жимолость, морошка, голубика и созревающие позже рябина и смородина – настоящий кладезь витаминов. Например, с голубикой можно приготовить вкуснейшую панна-котту.

Чтобы приготовить не классическую панна-котту, а ее упрощенную версию, важно соблюдать пропорции: сливки, молоко и сахар нужно взять в пропорции 4:2:1 соответственно. А голубика придаст классическому десерту новый интересный вкус.

«МП» делится с вами рецептом вкуснейшей голубичной панна-котты. Побалуйте себя легким и очень вкусным десертом!

Ингредиенты:

• Голубика – 250-300 г и немного для украшения;
• Сливки (20-35%) – 300 мл;
• Молоко – 150 мл;
• Сахар – 50 г;
• Ванильный сахар – 20-25 г;
• Кипяченая вода (для желатина) – 50 мл;
• Желатин – 10 г;
• Мята – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготовьте шесть стаканов или небольших бокалов.
2. Желатин залейте холодной кипяченой водой и оставьте набухать на 10-15 минут.
3. В сотейник налейте молоко, сливки, добавьте обычный и ванильный сахар. Нагревайте содержимое сотейника на среднем огне до закипания, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился полностью. Затем сразу снимите с огня и немного остудите.
4. В подостывшую молочную смесь добавьте набухший желатин и хорошенько перемешайте до полного его растворения.
5. Голубику взбейте блендером до состояния пюре и смешайте венчиком со сливочной массой до однородности.
6. Аккуратно разлейте голубичную смесь по стаканам и остудите до комнатной температуры. Затем уберите стаканы с десертом в холодильник на несколько часов до полного застывания.

Перед подачей украсьте панна-котту взбитыми сливками, несколькими ягодами голубики и листочками мяты. Приятного аппетита!

Дарьяна СЕМЕНОВА.