Что приготовить в выходной, если все обычное надоело

1zoom.me

Кто же не любит мороженое? Наверное, только тот, кто знает его калорийность и состав. Однако мороженое мороженому рознь, ведь оно бывает домашним, фруктовым и даже совсем без молока…

Сорбет — это замороженный десерт, который в отличие от мороженого готовится без молока, сливок и яиц. Как правило, он состоит из фруктов и сахарного сиропа.

Несмотря на то, что за окном зима, «МП» предлагает вам несколько рецептов потрясающего сорбета, который приведет ваши вкусовые рецепторы в настоящий экстаз. Честное слово!

Пряный ягодный сорбет

dolce-italia.com.ua

Ингредиенты:

• Замороженная клубника – 150 г;
• Замороженная малина – 140 г;
• Замороженная вишня без косточек – 280 г;
• Листья мяты – 15 г;
• Молотая корица – 1/2 ч. л.;
• Мускатный орех – 1/4 ч. л.;
• Ванильный сахар – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Достаньте ягоды из морозилки и оставьте в тепле на 15 минут.
2. Мелко нарежьте мяту, добавьте ее к ягодам, измельчите смесь в блендере или соковыжималке с насадкой для сорбетов.
3. Добавьте специи и сахар по вкусу, тщательно перемешайте до однородности и уберите в морозилку до полного замерзания.

Сорбет из черной смородины с мятой

babyblog.ru

Ингредиенты:

• Замороженная черная смородина – 500 г;
• Вода – 1/2 стакана;
• Сок половины лимона;
• Сахарная пудра – 4 ст. л.;
• Свежая мята – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Смешайте в небольшой кастрюле нарезанную мяту, воду, лимонный сок и сахарную пудру, доведите до кипения и процедите через сито.
2. Смородину измельчите в блендере или соковыжималке и также процедите через сито.
3. Добавьте к смородине остывший сироп, взбейте до однородной консистенции. Уберите до замерзания в морозилку.

Сорбет бананово-цитрусовый

southernladymagazine.com

Ингредиенты:

• Спелые бананы (но не потемневшие) – 1 кг;
• Лимоны – 400 г;
• Апельсины – 200 г;
• Сахар – 130 г;
• Яблочный сок – 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Очистите для начала апельсины и лимоны от кожуры и избавьте их от косточек (при возможности уберите и толстые пленочки).
2. Затем взбейте их в блендере и добавьте к цитрусовым холодный яблочный сок и сахар и тщательно измельчите.
3. Очистите от кожуры бананы, нарежьте их на куски и отправьте к цитрусовой смеси. Все хорошенько взбейте до образования однородной консистенции.
4. Переложите получившуюся фруктово-витаминную смесь в удобную емкость и переместите в морозилку до полного застывания десерта.

Секреты приготовления сорбета:

• После смешивания всех ингредиентов сорбета нужно переместить его в подходящую форму и накрыть крышкой, а затем убрать в морозильную камеру.
• Десертную массу нужно выдерживать в морозилке 5-6 часов, а лучше, конечно, часов 8-10.
• В течение заморозки сорбет нужно перемешивать 2-3 раза, чтобы на поверхности не образовывались ледяные кристаллики.

Разложите сорбеты в формочки для мороженого специальной ложкой (если у вас такой нет – используйте обычную), украсьте на свой вкус и наслаждайтесь!

Дарьяна СЕМЕНОВА