Доллар США $ — 00,0000 руб.
Евро € — 00,0000 руб.
30 июля 2021 | 20:19

Молодой картофель смогут купить магаданцы на Ярмарке выходного дня

Своим, колымским будут торговать завтра на Магаданской площади с 10.00 до 16.00

A86I5990

Фото: Сергей СТАРОСТИН, «МП»

Как и прежде, на ярмарке выходного дня можно приобрести продукцию местных производителей: мясо, яйца, «молочку», овощи – уже не только зелень, огурцы-помидоры, редис, но потихоньку поспевает другая, очень долгожданная «сезонка».

Так, в субботу в продаже вы увидите молодой картофель (тут же сразу – укроп к нему, да масла сливочного – м-м-м!!!), морковь, свеклу (чаще поштучно, с зелено-фиолетовым «хвостом» впридачу, который страсть как хорош для супа). Капусты белокочанной еще нет на каждом овощном прилавке, однако в продаже будет ягоднинская, которую фермеры поставляют на ярмарку через торговую сеть «Мегамаг».

Зато в широком ассортименте здесь будут представлены кольраби, кабачки, патиссоны и кое у кого – репа. А также салат, ревень, лук длинноперый, петрушка, укроп.

ДОМАШНЯЯ БРЫНЗА

WhatsApp Image 2021 07 26 at 14.45.29

Фото: Анна СЕРГЕЕВА, «МП»

Захотелось кисломолочного? Завтра на ярмарке вы увидите и даже сможете попробовать на вкус продукцию фермера Лейсана Лусейнова, чье личное подсобное хозяйство находится в поселке Заречное Ольского городского округа, а именно его фирменную домашнюю брынзу из свежайшего козьего и коровьего молока (они немного различаются в цвете, один вид белее, другой – больше кремового цвета). Рецепт ее приготовления Лейсан держит в строжайшем секрете, но какой у этой брынзы оригинальный вкус! Любому желающему отрежет кусочек. По словам фермера, хоть на хлеб ее, хоть в овощной салат. Такой вы точно в магазине не купите!

В хозяйстве в Заречье 50 коз, 20 дойных коров, 30 голов молодняка, 20 баранов и 50 куриц. Каждый раз на ярмарке – молоко только из-под коровы, кефир, сметана, сыворотка, творог. Фермер уверен: его молочные продукты – самые вкусные и полезные в мире, потому что свежие, потому что с душой!

ФРАНЦУЗСКАЯ ПРИПРАВА ИЛИ ЭЛИКСИР ВЕЧНОЙ МОЛОДОСТИ?

WhatsApp Image 2021 07 26 at 14.45.40

Фото: Анна СЕРГЕЕВА, «МП»

Длиннющие стрелы зеленого лука-порея, развесистые букеты укропа, ревень можно купить в принципе в каждой палатке, торгующей овощами и зеленью. Помимо стандартной «зеленки» жена главы ЛПХ из п. Стекольный Ирина Семенко продает экзотический (наверное, для большинства северян) тархун, он же эстрагон. По ее словам, это настоящая сокровищница витаминов, а напиток из его листьев – эликсир вечной молодости.

  • Листья тархуна содержат эфирное масло, которое придает растению неповторимый аромат – он пробуждает аппетит и помогает пищеварительному процессу. Свежие листья богаты на минералы и витамины А, В1, В2 и С.
  • Траву широко используют и в кулинарии, и в народной медицине, и для изготовления лекарственных препаратов.
  • Добавьте листья тархуна в любое мясное или овощное блюдо, будь то суп или салат, и оно заиграет совершенно другими красками! Между прочим, эстрагон занимает почетное место среди пряностей, а во Франции, например, входит в список традиционных приправ.
  • А еще тархун просто незаменим в консервировании! Приготовленные таким образом огурцы, помидоры, грибы получаются более хрустящими и приятными на вкус, а также с ним они лучше сохраняют цвет.

Ну и самое главное, по словам Ирины – это тот самый напиток молодости, который, между делом, прекрасно утоляет жажду (на вкус – как газировка «Тархун», только в разы приятнее, да и на цвет – естественнее). А нужно-то всего взять измельченные листья эстрагона (примерно 3 ст. л.), засыпать в банку или кувшин, залить кипятком, добавить половинку лимона и сахар по вкусу. А если вы купите тархун и засушите впрок, то сможете наслаждаться настоящим французским чаем, добавив на литр, к примеру, пару столовых ложек меда. Между прочим, французы страсть как любят этот напиток и считают, что он обладает успокаивающим воздействием на организм человека, что очень полезно, если вас мучает бессонница или вы испытываете регулярный стресс на работе.

СПЛОШНЫЕ ВИТАМИНЫ

WhatsApp Image 2021 07 26 at 14.45.54

Фото: Анна СЕРГЕЕВА, «МП»

Молодой морковью в числе прочих участников ярмарки будет торговать Любовь Степанова – ее ЛПХ находится в районе 12-го км основной трассы. Пенсионерка на своем участке выращивает небольшое количество корнеплодов – всего несколько грядок моркови, свеклы, укропа. Ей одной урожая такого много, и Любовь с радостью делится своим, колымским с земляками, сама каждую субботу стоит за прилавком и знает постоянных покупателей в лицо.

– Очень быстро раскупают морковь – пока она еще миниатюрная, очень сочная, пока еще «не закоренела» – ее ешь, как лакомство! – говорит участница ярмарки. – Детям ее давать очень полезно. На мой взгляд, лучший рецепт: натереть на мелкой терке, туда же – яблоко. Никакого сахара, а сколько пользы! Сплошные витамины! Приходите, покупайте, пробуйте!

ЧТО ПОЧЕМ?

  • Картофель молодой – 400-450 руб. кг;
  • Капуста из Ягоднинского ГО – около 80 руб. кг;
  • Морковь молодая –150-250 руб. (пучок);
  • Свекла (поштучно) – 80-100 руб. за 1 шт.;
  • Помидоры –550-700 руб. кг;
  • Огурцы – 280-350 руб. кг;
  • Редис – 130-150 руб.
  • Лук зеленый – 350 руб. кг.
  • Молоко фермерское (1,5 л) – 150 руб., козье – 130 руб.;
  • Кефир – 140 руб.;
  • Сыворотка – 50 руб.;
  • Сметана – 260 руб. (полкило), 200 руб. – 250 г;
  • Творог – 200 руб.
  • Яйцо фермерское – 120 руб. десяток.

Анна СЕРГЕЕВА

Поделиться новостью:

Читайте наши новости в WhatsApp И Telegramm


Читайте также

О главном



Видео дня


ЧП дня


Цитата дня