Меню
16+

Газета «Магаданская правда»

07.06.2019 02:51 Пятница
Категория:
Если Вы заметили ошибку в тексте, выделите необходимый фрагмент и нажмите Ctrl Enter. Заранее благодарны!
Выпуск 42 от 07.06.2019 г.

Секретный салат и битва на шашках

Автор: Анна СЕРГЕЕВА.

Фото Виктора ТЕРЕШКО.

X юбилейный фестиваль «Территория дружбы» пройдет 12 июня

Место проведения остается неизменным — территория сквера «70-летия Магадана», начало в 13.00. Наверное, это один из самых ярких, зрелищных и любимых горожанами праздников. Представители всех землячеств области будут угощать гостей традиционными национальными блюдами, попробовать которые в оригинале можно только в этот день и в этом месте. Будут представлены русская, украинская, грузинская, немецкая, армянская, азербайджанская, узбекская и другие кухни.

На сцене по традиции национальные коллективы представят творческие номера — от зажигательных обрядовых танцев под раскаты бубна до завораживающего грузинского многоголосья. Горожане смогут оценить выставки народного творчества, боевых доспехов и оружия, принять участие в познавательных викторинах, посвященных Дню России. И еще — примерить доспехи средневекового рыцаря и обучиться искусству битвы на шашках.

На празднике обязательно сделайте селфи в юрте, которую выставит Магаданская областная общественная ассоциация коренных малочисленных народов и этнических групп Севера. В ней будет накрыт стол с угощениями.

- Пока над меню мы думаем, — рассказала «МП» председатель правления Ольга Глущенко. — Скорее всего, это будут национальные лепешки, блюда из красной рыбы — жареной, вяленой, копченой, в бутербродах и просто кусочками, вареная оленина — их каждый может дома повторить. А еще салат — его готовят исключительно старейшины — из красной рыбы с… голубикой. Рецепт они держат в секрете даже для нас. Вкус изумительный — люди хвалят, такого вы точно нигде в другом регионе не попробуете, только у нас! Выставка декоративно-прикладного творчества будет обязательно, с традиционными изделиями из кожи, меха, бисера, национальными костюмами.

- Для нас фестиваль — очень важный праздник, мы всегда его ждем с нетерпением, потому что ярко, вкусно! — говорит председатель областной общественной организации «Армянская диаспора» Левон Дадашян. — Конечно, нам важно, чтобы на территории Колымы была дружественная атмосфера — сейчас так и есть. Обычно мы готовим по 150 единиц каждого наименования блюд, например, долму (фарш в виноградных листьях), хашламу (вареную баранину) и, конечно, восточные сладости — пахлава, гата разлетаются влет, через час уже пусто.

- В этот раз решили наши традиционные пироги с луком заменить на другие, а с чем — пока думаем, — поделилась с «МП» представитель областной общественной организации «Немецкий дом» Алина Стрельченко. — Вообще, все блюда немецкой кухни имеют некую горчинку, остроту, соленость. Пряники имбирные, которыми мы угощали гостей каждый год, заменят претцели — печенье на дрожжевом тесте. Получается вкусно, что-то наподобие пончиков, жаренных в масле и посыпанных сахарной пудрой. Колбаски — обязательно. Специально для фестиваля по определенной рецептуре их изготавливают в Магадане по нашему запросу. Вообще, в преддверии «Территории дружбы» мы собираемся компанией из 10 человек, распределяем, кто чем будет заниматься. Да, еще мы на праздник раздаем распечатанные рецепты угощений, чтобы каждый мог дома приготовить блюдо по-немецки. Приносим литературу: учебники, рассказы, сказки — некоторые люди садятся и читают с удовольствием!


ПЛАН ПРАЗДНИЧНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ

11 июня

  • Торжественный концерт «Нам есть чем гордиться». Муниципальный Центр культуры, 15.00

12 июня

  • Бесплатные экскурсии для населения и гостей города. Мемориал «Маска Скорби», 11.00, 12.00, 13.00, 14.00, 15.00, 16.00
  • X юбилейный фестиваль «Территория дружбы». Сквер «70-летия Магадана», 13.00
  • Праздничный концерт «Пою тебе, моя Россия» Фестиваль красок «Триколор». п. Уптар, площадь перед Домом культуры «Энергетик», 12.00
  • Концертная программа «Я люблю Россию». Верхняя площадка городского парка, 13.00
  • Праздничный концерт «Широка страна моя родная». Магаданская площадь, 14.00
  • Концертно-конкурсная программа «Россия — моя отчизна». п. Сокол, пл. Пионерская, 15.00
  • Показ фильма «Донбасс. Окраина», посвященного Дню России (премьера с 12 июня). Кинотеатр «Горняк»

ТЕРРИТОРИЯ ДРУЖБЫ

Во всех ты, Колыма, нарядах хороша!

Истинным колымчанином чувствует себя на этой земле и тот, кто разбирается в строганине, и тот, кто любит хаш или кумыс. Мы задабриваем духов огня на Кильвэе, едем ночью на «Горняк» встретить эвенский Новый год, бьемся подушками на бревне и тягаем гири, отмечая Сабантуй. Более ста национальностей живут в Магаданской области как одна большая многоликая семья. Напомним, на территории Колымы действуют 13 национальных общественных организаций.

  • Магаданская областная общественная ассоциация коренных малочисленных народов и этнических групп Севера

Численность: более 6 тыс. человек.

Председатель: Станислав Иванович Манига.

Контакты: 685000, г. Магадан, ул. Пролетарская, 14, каб. 245.

Тел. 8 (413-2) 62-71-99.

Традиционное блюдо: строганина — тонкие ломтики замороженного мяса или рыбы.

  • Магаданская городская общественная организация малочисленных народов и этнических групп Севера

Председатель: Ольга Сергеевна Глущенко.

Контакты: 685000, г. Магадан, ул. Дзержинского, 14.

Тел. 8-924-851-96-10.

E-mail: oliki2005@mail.ru

  • Магаданская областная общественная организация представителей татарского и башкирского народов «Алтын-Ай» («Золотой месяц»)

Численность: более 1, 5 тыс. человек.

Председатель: Рафаэль Рашитович Фатыхов.

Контакты: 685000, г. Магадан, ул. Пролетарская, 46.

Тел.: 8 (413-2) 62-88-75, 8-914-860-37-90.

E-mail: rr689@mail.ru

Традиционные блюда: чак-чак, эчпочмак — треугольные пирожки.

  • Колымское окружное казачье общество Уссурийского войскового казачьего общества (Уссурийского казачьего войска)

Численность: 210 человек.

Председатель: Владимир Нестерович Будянов.

Контакты: 685000, г. Магадан, ул. Потапова, 5, корп. 1.

Тел. 8-914-854-48-93.

Традиционные блюда: сало с черным хлебом, уха.

  • Магаданская городская общественная организация «Прибалтийское землячество «Колыма — Балтия»

Численность: 105 человек.

Председатель: Андрей Янович Озолс.

Контакты: 685000, г. Магадан, ул. Парковая, 21.

Тел. 8 (413-2) 62-57-20.

Традиционное блюдо: Янов сыр — сыр с тмином.

  • Магаданская областная общественная организация «Армянская диаспора»

Численность: 140 человек.

Председатель: Левон Андраникович Дадашян.

Контакты: 685000, г. Магадан, ул. Кожзаводская, 1, строение 22.

Тел. 8-914-863-00-55.

Традиционные блюда: айлазан — овощное рагу, хаш — суп из говяжьих ног.

  • Магаданская областная общественная организация «Немецкий дом»

Численность: 400 человек.

Председатель: Валерий Михайлович Еремин.

Контакты: 685000, г. Магадан, ул. Парковая, 10, кв. 1, 2.

Тел. 8 (413-2) 62-51-61.

E-mail: buro@maglan.ru

Традиционные блюда: вайсвурст — колбаски со сладкой горчицей, лебкухен — имбирные пряники.

  • Региональная украинская национально-культурная автономия «Колыма — Славутич»

Численность: более 6 тыс. человек.

Председатель: Виктор Викторович Терешко.

Контакты: 685000, г. Магадан, ул. Парковая, 20.

Тел. 8 (413-2) 62-30-68.

Традиционные блюда: сало с чесноком, пироги.

  • Магаданская областная общественная организация представителей азербайджанского и дагестанского народов «Бирлик» («Единство»)

Численность: 2 тыс. человек.

Председатель: Микаил Шахгельди оглы Салимов.

Контакты: 685000, г. Магадан, 2-й км основной трассы, кафе-шашлычная «Баку».

Тел. 8-914-855-04-40.

E-mail: Balburova11invest@yandex.ru

Традиционные блюда: каурма — плов с бараниной, шашлык.

  • Магаданская областная общественная организация «Ассоциация корейцев»

Численность: 100 человек.

Председатель: Ли Гван Хо.

Контакты: 685000, г. Магадан, ул. Пролетарская, 42/1, кв. 45.

Тел. 8-914-859-63-41.

E-mail: maglee47@yandex.ru

Традиционные блюда: кимчхи — острая соленая капуста с красным перцем, рис.

  • Магаданская городская общественная организация представителей кыргызского народа «Кыргызстан»

Численность: 200 человек.

Председатель: Раана Жороевна Мамбетова.

Контакты: 685918, п. Сокол, ул. Королева, 1, корп. 1, кв. 46.

Тел. 8-924-850-10-53.

Традиционные блюда: бешбармак — мясо-мучное блюдо, манты — фарш в тесте на пару.

  • Бурятское землячество «Байкал»

Численность: около 100 человек.

Председатель: Георгий Валерьевич Баргуев.

Контакты: 685000, г. Магадан, ул. Билибина, 24, кв. 82.

Тел. 8-914-855-17-35.

Традиционные блюда: саламат (шаначан зоохэй) — горячее блюдо из сметаны и муки, буузы — мясной фарш в тесте на пару.

  • Магаданская областная общественная организация «Грузинская национальная диаспора»

Численность: 145 человек.

Президент: Мурад Хасанович Дидманидзе.

Контакты: 685000, г. Магадан, ул. Пролетарская, 8.

Тел. 8 (413-2) 62-11-30.

Традиционные блюда: хачапури — лепешки с сыром, чурчхела — лакомство из орехов и виноградного сока, шашлык.

Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные и авторизованные пользователи.